देश के कई फैमस ब्रांड के पैकेज्ड दूध (प्रोसेस्ड मिल्क) और कच्चे दूध के नमूने तय गुणवत्ता और तय मानकों में फेल हो गए है. खाद्य नियामक भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) के स्टडी में ये खुलासा हुआ है। इसके अनुसार , गुणवत्ता मानकों पर प्रोसेस्ड दूध के 2607 नमूनों में से 37.7 फीसदी फेल हो गए। वहीं, कच्चे दूध के 3,825 नमूनों में से 47 फीसदी मानकों के अनुसार नहीं थे।
अगर बात सुरक्षा मानकों की करें तो प्रोसेस्ड दूध के 10.4 फीसदी सैंपल फेल रहे, जो कच्चे दूध (4.8 फीसदी) की तुलना में काफी ज्यादा है। हालांकि कुल सैंपलों में मात्र 12 में ही मिलावट पाई गई, जिनमें से अधिकतर तेलंगाना के थे। एफएसएसएआई के सीईओ पवन अग्रवाल के मुताबिक लोग समझते हैं कि दूध में मिलावट ज्यादा गंभीर समस्या है, लेकिन इससे बड़ी समस्या दूध का दूषित होना है।
स्टडी के मुताबिक प्रोसेस्ड दूध के 2607 नमूनों में से 37.7 फीसदी नमूनों में फैट, एसएनएफ, माल्टोडेक्सट्रिन और शुगर की मात्रा तय सीमा से ज्यादा मिली। सुरक्षा मानकों पर प्रोसेस्ड दूध के 10.4 फीसदी फेल पाए गए। इनमें एफ्लाटॉक्सिन-एम1, एंटीबायोटिक्स और कीटनाशक मिला है। कच्चे दूध की मात्रा में प्रोसेस्ड दूध में एल्फाटॉक्सिन की मात्रा अधिक पाई गई। विशेषज्ञों की माने तो पशु आहार में एफ्लाटॉक्सिन का लंबे समय से उपयोग हो रहा है, जो कि बेहद ही खतरनाक है।
7 फीसदी दूध पीने लायक ही नहीं
दूध की गुणवत्ता जानने के लिए एफएसएसएआई ने मई से अक्तूबर 2018 के बीच 1,103 शहरों से 6,432 सैंपल लिए थे। इनमें 3825 (59.5 प्रतिशत) कच्चे दूध और 2607 (40.5 प्रतिशत) प्रोसेस्ड दूध के हैं। परीक्षण में 5976 नमूने (93 फीसदी) सुरक्षित मिले, जबकि 456 (7.1 फीसदी) नमूनों में कई तरह की मिलावट मिली। इनमें से 368 नमूने (5.7 फीसदी) एफ्लाटॉक्सिन एम-1 नामक रसायन मिला। दो में यूरिया, तीन में डिटर्जेंट पाउडर, छह में हाइड्रोजन ऑक्साइड और एक में न्यूट्रलाइजर के तत्व मिले हैं।
राजधानी समेत कई राज्यों के सैंपल में मिला रसायन
तमिलनाडु, दिल्ली, केरल, पंजाब, यूपी, महाराष्ट्र और ओडिशा से लिए सैंपल में ये घातक रसायन मिला है। 6432 में से 368 सैंपल एफ्लाटॉक्सिन एम-1 रसायन युक्त मिले हैं। इनमें सबसे ज्यादा 227 पैकेट वाले दूध के सैंपल हैं। एंटीबॉयोटिक्स दवाओं की बात करें तो मध्यप्रदेश, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, आंध्रप्रदेश और गुजरात के सैंपल में इनकी मौजूदगी मिली।
